Passer devant une boulangerie qui sent bon le pain tout juste cuit…
Ne savoir, dans tous ces pains, lequel choisir…
Qu’il soit de seigle ou de campagne, blanc ou complet, le pain a tellement de goûts differents!
Et que dire de ses formes ou de ses noms qui changent d’une région à l’autre. Nous possédons, avec ces pains, des gourmandises qu’aucun autre pays au monde n’a la chance d’avoir. Elles sont le résultat d’un long processus qui commence lorsque le grain de blé est semé et qui s’achève lorsque vous dégustez votre baguette!
N’oublions pas que pour rester en bonne santé, notre organisme a besoin d’un apport régulier d’aliments variés. Les nutritionnistes le confirment: les glucides complexes, les vitamines et les minéraux que contient le pain représentent une bonne partie de nos apports quotidiens. Le pain est donc la clef de cette diversité des apports!!!
Il reste le support et le complément idéal de tout ce que nous mangeons.
Nos conseils…
Selon ses ingrédients, son mode de fabrication, l’épaisseur des tranches, le pain peut aussi avoir plusieurs saveurs. Un pain bien choisi est une affaire de goût et de gastronomie.
Voici quelques exemples d’accords proposés par Anne et Florent Plantard.
Pour apprécier davantage les fruits de mer notre boulangerie propose un accompagnement de pain de seigle, du pavé tradition ou bien du pain aux céréales.
Le foie gras pourrait être tres bien dégusté sur du pain de mie rond ou carré, ou encore mieux avec du pain aux céréales et figues.
Il ne faudrait pas oublier le pain d’épices ainsi que la baguette tradition aux graines qui feraient aussi de très bonnes associations.
Le pain de ménage, le pavé tradition et la Boule Chataigne et miel seraient les produits parfaits à combiner avec de la viande ou du poisson.
Pour apprécier d’autant plus le fromage, Anne et Florent conseillent à leurs clients de le déguster avec du pain de seigle aux noix ou aux raisins, ou bien avec du pain aux céréales et figues. Plus simplement, la Baguette Tradition aux graines l’accompagne également parfaitement.
